(Argentina – 04/07/2026)

Investigadores de Asaga y del Inta presentaron el primer mapa nacional de calidad del cultivo y demostraron que el perfil de aminoácidos de la soja argentina supera los valores de referencia utilizados por la industria internacional

La composición nutricional de la harina de soja argentina puede convertirse en un diferencial estratégico para conquistar mercados de mayor valor agregado. Esa fue una de las principales conclusiones de Angela Orlando (Asaga) y Cecilia Accoroni (Inta), durante su disertación realizada en el panel “Fortalezas nutricionales de la soja argentina: mapa clave de calidad en aceite, proteína y aminoácidos” realizado en el Seminario Acsoja 2026.

Durante su disertación en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) los especialistas presentaron los resultados de un trabajo conjunto, que permitió construir el primer mapa nacional de calidad de soja argentina, integrando información sobre proteína, aceite y perfil de aminoácidos a partir de muestras obtenidas directamente de establecimientos productivos de todo el país.

El estudio involucró 115 agencias de extensión del Inta, pertenecientes a nueve centros regionales, que relevaron muestras representativas de ocho grandes regiones productivas. Los resultados muestran que el contenido promedio nacional de proteína durante los cuatro años evaluados fue de 36,2%, con los mejores registros en el norte y Córdoba Sudoeste y en el NOA. También se evidenciaron importantes oportunidades de mejora tecnológica, por ejemplo en fertilización, práctica realizada solo por el 43% de los productores relevados.

“Argentina produce una de las mejores harinas de soja del mundo. Hoy contamos con información propia que nos permite demostrar científicamente cuál es la calidad real de nuestra materia prima y dejar de depender de datos generados en otros países”, destacó Orlando durante el encuentro de Acsoja que tuvo como lema “Caminemos juntos hacia la Conferencia Mundial de investigación en soja”.

“La calidad de nuestra soja constituye una oportunidad concreta para posicionar al país en segmentos de mayor valor agregado. Hoy contamos con evidencia científica que respalda esa ventaja competitiva y abre una nueva agenda para la producción, la industria y el comercio internacional”, concluyó Accoroni.

Fuente:  AgroClave

https://www.agroclave.com.ar/agricultura/la-calidad-la-harina-soja-argentina-emerge-como-una-ventaja-ganar-mercados-mayor-valor-n10267686.html